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 Juli 2021 

Zeit für Muße

Gerade müssen wir aufs laue Sommerlüftchen wieder etwas warten, aber Wärme und Fülle haben Einzug gehalten und der feste Griff der Pandemie ist auf dem Rückzug. Es fühlt sich fast wie eine Atempause an – und die Seele kann ein wenig durchatmen.

Wir genießen die warme Jahreszeit, freuen uns an saftigem Obstkuchen und schmunzeln bei dem Blick aus dem Fenster: Im Münsteraner Hafenbecken ist wirklich Einiges los. Mitte Juni fanden zum Beispiel die Meisterschaften im Freischwimmen statt, auch sonst schauen regelmäßig Schwimmerinnen und Schwimmer vorbei, tuckern Bötchen durch die Gegend … herrlich.

Was diese lange Lockdown-Phase in uns allen nachhaltig ausgelöst hat wird sich wohl erst mit der Zeit erweisen. Jetzt aber tut ein wenig Loslassen, Gemeinschaft und Leichtigkeit gut – und darf auch sein.

Ich wünsche Ihnen und Euch einen feinen, genussvollen und so unbeschwerten Sommer wie gerade möglich!


Mit friedlichen Grüßen

Ihre und Eure

Rike KapplerRike Kappler


NEU IM BROTREGAL

Knackige Kruste und ganz viel Handwerkskunst

Unsere vier veganen ZwillingsBrote sind da!

Eine ordentliche Portion handwerkliches Wissen, gepaart mit regionalen Rohstoffen und herzhaftem Aroma - das sind unsere neuen Zwillinge. Wir backen sie im Kasten und rund auf der Herdplatte und das jeweils in einer Weizen- und einer Dinkelvariante. Für den Teig verwenden wir eine Mischung aus Vollkorn- und Auszugsmehl und die traditionelle Autolyse-Technik. Dank der 26 Stunden Reifezeit haben die Bauern- und DinkelZwillinge besonders viel Geschmack und halten richtig lange frisch. Probieren Sie doch mal!

JETZT IN DER KUCHENTHEKE

Pfirsichkuchen

Volles FruchtAroma

Über guten Geschmack lässt sich streiten. Aber nicht über den besseren von frischem Obst im Vergleich zu konserviertem, oder? Für unseren Pfirsichkuchen beispielsweise sind wirklich nur frische, reife und erst kurz vorm Backen in Spalten geschnittene Exemplare gut genug. Als Basis für unsere Frischlinge dient saftiger Khorasan-Urweizenteig, der das vollfruchtige Pfirsicharoma behutsam um eine mild-nussige Note bereichert. Diese himmlische Saisonphonie können Sie noch bis Ende Juli genießen!

PORTRÄT

Uschi's Bio-Brot feiert Jubiläum

„Wunderbar leben und Menschen beglücken“

Mit diesen Worten umschreibt Uschi, worum es ihr geht. Seit 20 Jahren ist sie auf Wochenmärkten im Münsterland unterwegs und verkauft dort bestes Bio-Brot und -gebäck, unter anderem von cibaria. Sie liebt die Marktatmosphäre und den Austausch mit Menschen. Nur auf die Frage nach ihrem Erfolgsgeheimnis antwortet sie nicht gerne. Warum?

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PRIMA CIBARIA

Aktuelle Aktionsangebote

28.06. – 10.07.: MaxiRoggen (1750 g), vegan, nur 7,35 €

12.07. – 24.07.: Klosterbrot (500 g), vegan, nur 4,00 €

26.07. – 07.08.: Goldkorn (1000 g), nur 4,70 €

09.08. – 21.08.: Emmerbrot (500 g), vegan, nur 4,00 €

23.08. – 04.09.: Paderborner (1000 g), nur 4,20 €


BLICK ÜBER DEN BACKBLECHRAND

Für eine Kultur des Vertrauens – und Handelns

Wie Unternehmen und Gemeinwohl zusammen gehen

Sandra Konold engagiert sich in der Regionalgruppe Münsterland der Gemeinwohl-Ökonomie und bei SUM, einem besonders auf Unternehmen ausgerichteten GWÖ-Forum. Auch unsere Vertriebsleiterin Stefanie Nagel ist dabei. Was SUM bewegen möchte, wer sich anschließen kann und was das alles mit einem guten Leben für alle zu tun hat, davon schreibt Sandra hier.

Das ist SUM!

TEAM

Vier auf einen Streich!

Erfolgreiches Ende des Ausbildungsjahres

Das passiert auch nicht alle Tage: Dieses Jahr haben sage und schreibe gleich vier junge Kolleginnen und Kollegen erfolgreich ihre Ausbildung bei cibaria beendet. Den Start machte Bäckerazubi Jonathan Cramer, zwei Wochen später folgten dann die Konditorlehrlinge Najada Burnazi und Marcel Horlacher. Dao Noetzold rundet das Quartett als Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk ab. Ganz herzlichen Glückwunsch zum Gesellenbrief – und große Klasse, dass ihr uns auch weiterhin erhalten bleibt!

Impressum

Herausgeberin: cibaria GmbH, ökologisch-biologische VollkornbäckereiAm Mittelhafen 46, 48155 Münster, 0251- 67547, info@cibaria.de

Verantwortlich im Sinne § 7 TMG: Rike Kappler

Redaktion: Sophia Siemes

Text: Karolin Kuhlmann, Sophia Siemes, Sandra Konold

Fotos: Sabine Thesing, Ursula Taubitz / Uschi’s Bio-Brot, Marcel Horlacher, Najada Burnazi, Lisa Hagen, Ute Kaulitz

Grafik: Ella Hetzel, Grafikdesign

Technische Umsetzung: kovalenz

Fragen oder Anregungen zum Newsletter erreichen uns unter sophia.siemes@cibaria.de

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