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Newsletter

 Dezember 2020 

Was für ein Jahr

In unserem Dezember-Newsletter lasse ich immer gerne das Jahr Revue passieren. Was ist in den letzten 12 Monaten geschehen, worauf freuen wir uns in der besinnlichen Zeit, was nehmen wir darüber hinaus mit für das kommende Jahr?

2020 hat uns mit so vielen Facetten „versorgt“, dass ich es vor allem wichtig finde, in dem ganzen Trubel innezuhalten: Innerlich ruhig werden, sich Momente für sich nehmen, die Pandemie-Hektik kurze Zeit hinter sich lassen. Besonders hilfreich dabei finde ich persönlich eine dampfende Tasse Darjeeling und etwas NussSpritzGebäck.

Das cibaria-Jahr hatte – neben Corona – eine Menge toller Elemente: Unser 30-jähriger Geburtstag im April (leider ohne heiß ersehnte Party, dafür mit Gemeinschaft stiftender Spendenaktion). Unser Umzug in eine seit Jahren geplante und mit viel Vorfreude erwartete Backstube mit Standort direkt am Puls unserer Heimatstadt. Vor einigen Wochen die erneute Auszeichnung durch den FEINSCHMECKER als eine der besten Bäckereien des Landes – zum sechsten Mal in Folge.

Wir versuchen, diese Freude, so gut es geht, auch zu genießen und sie mit diesem Newsletter weiter zu verbreiten. Werfen Sie mit uns einen Blick in unsere Weihnachtsbäckerei, schnuppern Sie aromatische Düfte und lassen Sie sich auf den Jahresübergang einstimmen.

Mit friedlichen Grüßen

Ihre

Rike KapplerRike Kappler


WEIHNACHTSBÄCKEREI

Gehaltvoll Richtung Winter

Unsere natursüße FrüchteRolle

Die letzten Tage vor der Winterruhe, in denen Natur uns nochmal so richtig zeigt, was sie an Lebendigkeit draufhat. Zeit für uns, dies mit allen Sinnen zu genießen und Zeit für FrüchteRolle, uns als Outdoor-Lieblingssnack zu begleiten. Warum? Weil es toll ist und guttut, im Wald durchs Laub zu rascheln, würzig-frische Luft zu tanken, bunte Blattschönheit zu bestaunen und sich zwischendurch mit unserer Dinkel-Nuss-Frucht-fertig-Energiespenderin zu versorgen. Unsere FrüchteRolle ist zuckerfrei, vegan und nahrhaft, aber nicht schwer. Auch Indoor, ohne Aktivität und in aller Gemütlichkeit wirkt sie Energielöchern entgegen und schmeckt einfach pur lecker.

INTERVIEW

Schokoladenduft, Gewürze und endlich genug Platz

Die erste Weihnachtsbäckerei am Mittelhafen ist in vollem Gange

Trotz vollem Terminkalender, der von AmaranthPrinten, IngwerEckchen und SpekulatiusKonfekt nur so strotzt, hat Julia Glauch, Konditormeisterin bei cibaria, die Zeit gefunden, uns über diese besonderen Wochen in der Backstube zu berichten:

Mittendrin in der Weihnachtsbäckerei, wie fühlt sich das an?

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JETZT IM BROTREGAL

Charakterstarkes Original

Das urtypisch rustikale KRAFTKorn

Unser Klassiker für echte Vollkornliebhaber*innen ist nicht nur aus vollem, sondern auch aus ganzem Korn. Neben Roggen backen wir es mit vorgekochten Hafer-, Hirse- und Gerstenkörnern. Das macht es voll körnig, ganz saftig und aromatisch ideal für eine klassisch herzhafte Brotzeit. Ebenfalls fantastisch schmeckt es sehr dünn geschnitten als Pumpernickel-Alternative auf halbem hellem FrühstücksBrötchen mit Käse oder Marmelade. Und diese Form! Als bodenständiger 2-kg-Brocken kommt es aus dem Ofen und in Ihrer Wunschgröße segelt es mit Ihnen nach Hause. Klasse! Also: Volle KornKraft voraus wünschen wir aus dem Heimatbackhafen.

PRIMA CIBARIA

Aktuelle Aktionsangebote

23.11. – 05.12.: PflaumeWalnuss (500 g) vegan, nur € 4,70

07.12. – 19.12.: Emmerbrot (500 g), vegan, nur € 4,00

21.12. – 02.01.: Sonnenblumenkern (750 g), vegan, nur € 4,20


BLICK HINTER DIE KULISSEN

Das gute Leben schmecken

Unser Weg zu einem neuen Logo und Slogan

Der Umzug unserer Bäckerei in eine neue, besondere Backstube hat die letzten Jahre bei cibaria stark geprägt. Nicht nur unsere tägliche Umgebung hat sich verändert, auch unser Team sieht heute anders aus als noch vor einigen Jahren: Neue Strukturen und Aufgaben, mehr junge Gesichter in der Leitung, das Digitale hält immer stärker Einzug. Darüber hinaus werden wir auf einmal für eine Menge Menschen sichtbarer – wir bringen unser Handwerk in den Mittelpunkt der Stadt und laden alle ein, sich ein Bild zu machen. Diese Entwicklung möchten wir auch nach außen hin sichtbar machen und signalisieren, dass wir vorangehen.

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Impressum


Herausgeberin: cibaria GmbH, ökologisch-biologische Vollkornbäckerei
Am Mittelhafen 46, 48155 Münster, 0251- 67547, info@cibaria.de

Verantwortlich im Sinne § 7 TMG: Rike Kappler

Redaktion: Sophia Siemes

Text: Karolin Kuhlmann, Sophia Siemes, Inga Tigges

Fotos: Ralf Emmerich, Sophia Siemes, Inga Tigges, Sabine Thesing

Technische Umsetzung: www.kovalenz.de

Fragen oder Anregungen zum Newsletter erreichen uns unter sophia.siemes@cibaria.de

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