Hafen ahoi!
Die Hitze der letzten Wochen ist abgeklungen und der August neigt sich dem Ende zu. Wir backen seit inzwischen fast sechs Wochen am Mittelhafen, mit Blick auf das Hafenbecken und viele bunte Wassergefährte, die sich manchmal aus dem großen Panoramafenster beobachten lassen.
Vieles ist neu in diesem Sommer. In der Backstube haben wir jetzt eine ganze Menge mehr Platz zum Arbeiten und Bewegen (und können dadurch auch leichter Abstand zueinander einhalten). Und das Licht: Dank der großen Fenster und des Lichtbandes im Dach ist alles hell, offen und luftig.
An viele Abläufe und Orte müssen wir uns aber auch noch gewöhnen – nach dreißig Jahren Backen an der Bremer Straße braucht es eben Zeit, um die neue Backstube für uns zu erobern.
Ich bin richtig froh, dass wir alle hinter diesem Projekt stehen und so viele mitangepackt haben: geschrubbt, geschleppt, gestapelt, geräumt, gefegt … Es gab und gibt noch und nöcher zu tun.
Jetzt heißt es jedenfalls Ankommen, Hafenluft schnuppern – und Backen, Backen, Backen!
Mit friedlichen Grüßen
Ihre
Rike Kappler
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