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 Mai 2020 

30 Jahre cibaria – und anerkennen, was ist

Alles hat zwei Seiten, auch das Backen in der Corona-Zeit. Ja, wir sind überaus froh und dankbar, dass wir trotz der Krise unsere gesunden Grundnahrungsmittel für Sie backen können. Wahr ist aber auch: Corona belastet! Unser Team ist maximal gefordert, der Gesprächsbedarf ist groß; was ist jetzt erlaubt, was nicht? Vorsichtig balancieren Bäckerinnen und Konditoren Abstand suchend durch die Backstube, arbeiten separiert statt im gewohnten Kontakt; der muss leider unterbleiben. Wir sind angestrengt durch die Mundschutze und versuchen durch den Stoff hinweg die Mimik von Kundinnen und Kollegen zu lesen, freundlich und achtsam zu sein.

Wie gehen wir mit dieser Situation um? Zuallererst indem wir sie anerkennen: Diese Bedingungen sind schwierig. Darüber hinaus hören wir einander zu, unterstützen uns, handhaben Gleitzeitkonten großzügig und akzeptieren die Hindernisse für uns alle. Es tut gut zu erleben, wie wir in unserer Bäckerei auch in herausfordernden Zeiten zusammenstehen.

Wir wollen auch die schönen Neuigkeiten mit Ihnen teilen: Unsere BioVollkornBäckerei wird 30! Viele liebe Menschen, die cibaria nahestehen, folgten unserem Aufruf, gemeinsam mit uns für Menschen in Not zu spenden statt zu feiern. Das finden wir großartig!

Außerdem backen wir uns langsam in die gewohnte Vielfalt zurück. Bauernstuten, 3-Saat, Tomatenciabatta, Walnussciabatta, Kuluri und DinkelBaguette sind ab dem 8. Mai wieder erhältlich. Klingt gut? Ja, für uns auch.

Und nun: Viel Freude beim Lesen, Entdecken und Genießen!

Friedliche Grüße sendet


Ihre

Rike KapplerRike Kappler


NEU AUS DER BACKSTUBE

Monatsbrote Mai & Juni

BärlauchBaguette und HaferKürbisBrot

Unser köstliches BärlauchBaguette beweist: Mit dem würzigen Wildkraut des Frühlings lässt sich fantastisch backen. Knusprig und voller Aroma begleitet das BärlauchBaguette Salate, Spargelsüppchen und natürlich das große Angrillen im Mai. Wir verarbeiten es mit vollem Münsterländer Weizenkorn und unterstreichen den herzhaften Geschmack mit ein wenig Knoblauchöl. Ob frisch oder getoastet: ein echter Genuss!

Können Sie von cibarias HaferKürbisBrötchen nie genug bekommen? Dann haben wir jetzt was für Sie: Das HaferKürbisBrot backen wir nämlich genauso locker-lecker! Mit Vollkornweizen, saftigen Haferkörnern und gerösteten Bio-Kürbiskernen der Extraklasse. Beide Monatsspezialitäten sind vegan.

JUBILÄUM

Helfen statt feiern

Unsere BioVollkornBäckerei wird 30

30 Jahre cibaria in Münster – ein Meilenstein! Den wollten wir in diesen Wochen mit vielen lieben Menschen feiern: fröhlich und entspannt. Pläne aus der Zeit vor Corona. Niemand mag aktuell jubeln, und unsere Feier ist abgesagt. Wie so viele andere auch. Doch Verantwortung ist nicht abgesagt, Tatkraft ist nicht abgesagt, Solidarität ist nicht abgesagt. Werte, die seit 30 Jahren die Unternehmenskultur von cibaria tragen. Transformieren wir also das Jubiläum in eine Spendenaktion!

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30 JAHRE CIBARIA

» Es geht mir immer um das Essenzielle

Gründerin und Geschäftsführerin Rike Kappler im Gespräch

Wir schreiben 1990, das Jahr der deutschen Wiedervereinigung. Man hört Oasis und die ersten Techno-Beats. Namibia wird unabhängig, der Grüne Punkt tritt in Kraft und die Bäckerin Rike Kappler in Münster an, um sich in einer Männerdomäne selbstständig zu machen: Sie gründet die ökologisch-biologische Vollkornbäckerei cibaria an der Bremer Straße. Dreißig Jahre und Millionen Brote später schaut sie zurück – und mit einem Lächeln nach vorn.

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PRIMA CIBARIA

Aktuelle Aktionsangebote

14.04. – 09.05. Eifeler 750 g 3,20 €

11.05. – 23.05. HaferKürbisBrot 500 g 3,60 €, vegan

25.05. – 06.06. Bayernlaib 1250 g 5,60 €, vegan

08.06. – 20.06. SchwabenGold 500 g 4,00 €, vegan

22.06. – 04.07. Bauernstuten 500 g 3,40 €


HERZENSSACHE

Unsere Werte

… und wie wir sie leben

Bevor die Gemeinschaft unseres Unternehmens auf ein Jubiläum plus einen großen Umzug zusteuert, tut es gut noch einmal inne zu halten und sich zu verständigen: Wofür stehen wir, wofür gehen wir, was sind unsere Werte? Dafür trafen sich regelmäßig – vor Corona – cibarias Bäckermeisterinnen, Konditoren, Verkaufsleiterinnen, Vertriebs- und Verwaltungskräfte. Wir diskutierten über Handwerkskunst und ökologische Konsequenz, über Gemeinwohl und Spitzenqualität. Es war ein lebendiger, intensiver und ergebnisoffener Prozess. Das Ergebnis teilen wir gerne. Unsere hübsche Werte-Broschüre erhalten Sie an den Verkaufsstellen von cibaria und auch hier im Download.



Impressum


Herausgeberin: cibaria GmbH, ökologisch-biologische Vollkornbäckerei
Bremer Str. 56, 48155 Münster, 0251- 67547, info@cibaria.de

Verantwortlich im Sinne § 7 TMG: Rike Kappler

Redaktion: Sophia Siemes, Susanne Sparmann
Text: Susanne Sparmann
Fotos und Grafik: Ralf Emmerich, Lütke Fahle Seifert, Maria Nitschmann, Susanne Sparmann
Technische Umsetzung: www.kovalenz.de

Fragen oder Anregungen zum Newsletter erreichen uns unter sophia.siemes@cibaria.de

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